الحنيذ على الطريقه الجنوبية

[مسفرالدوسري]

تحـــــــــــــــــــذيـــــــــــــر


يرجى عدم المشاهدة أذا كنت جائعا أو صائم


حنيذ على الطريقه الجنوبيه


التيس يكفي لــ 8 أشخاص


تجهيز ما بداخل البطن ويعمل على شكل حبل



نقوم بتجهيز المرخ على شكل دوائر بهذا الشكل



تنور الحنيذ جاهز للطبخة مع ملاحظة بأنة تم وضع عدد 5 من أحجار ( المرو )



أول شي نقوم بة وضع الراس والكراعين المشلوطة مسبقا في الاسفل ونضع عليها اربع لفات من المرخ



ثم نقوم بوضع اللحم فوق المرخ ونضع طبقة آخري من ثلاث لفات



ثم نضع طبقة آخرى من اللحم ونستمر بهذه الطريقة الى أن يمتلي المحنذ وأخر شي نضع الكبدة والكرشة



وأخير نقوم بتغطيتة بالقصدير ونغطي التنور بالغطاء ونضع علية كيس رز مرشوش بالماء ونتركة لمدة ساعة وربع تقريباً



الآن جاء دور المضغوط والهدف منة طبخ الارز لوحدة



نبداء بوضع قليل من شحم بطن الذبيحة في قدر الضغط وتقليبة حتى نحصل على الزيت منة

بعدها نقوم بوضع البصل والاستمرار في التقليب





بعدها نقوم بوضع اللحم والاستمرار في التقليب



ثم نضع البهارات ( فلفل أسود+كمون+قرفة+ليمون ناشف) ونستمر بالقليب





(تجهيز طماطم + جزر +فلفل رومي+كزبرة + فلفل حار عدد 3 فقط )



ثم نضعها فوق اللحم والاستمرار بالتحريك والتقليب



ونستمر بالتحريك على نار عالية ثم نضع عليها الملح

يتبع

[مسفرالدوسري]

ثم نضع علية الماء الساخن مسبقاً ونغطي القدر ونتركة لمدة 20 دقيقة تقريباً



بعدها أنتها الوقت نضع الرز والتأكد بأن المرق يغطي الرز بمسافة رأس الاصبع والزائد يتم أخراجة



ثم نسكر علية ونتركة لمدة 15 دقيقة تقريباً



طبعاً الرز هو أبو كاس يغسل فقط بدون نقع



النتائج يا أخوان باهرة جداً بل مدمرة للنظر والمخ والاعصاب



أولاً نبداء باللحم



بعد فتح المحنذ




اللحم بعد أخراجة من المحنذ(( الآن نقوم برش الملح على اللحم ))



تجهيز المقبلات لوضعها على الصحون



ثانياً الارز بعد فتح قدر الضغط جاهز للتقديم




الصور النهائية للحنيذ والمضغوط على الطريقة العسيرية

وبالهناء والعافية عليكم جميعاً

ولا تنسوني من العزيمة
هههههههههههههههه

أرجو أن تنال رضاكم

[أبو غرام]

ابو علي يالعشير

الدوسري فديتك

شكلك راعي قنص وبر ومكاشيت

لكن ياخوك ما اعتقد هذا مكان الموضوع ^_^

عموما

عن اذنك

الان سريع سريع للرومانسيه

^_^

ههههههههههههه

دمت بود

[سليمان الجعفري]

الاخ العزيز/ مسفرالدوسري

والله ياخي طاحت كبدي من الجوع يوم شفت الحنيذ

وخاصه اذا كان على المرخ واللي مصلحه حريف مثلك

الله يعطيك الف عافيه يالذيب....لاهنت ياالغالي

تحياتي واحترامي

[مسفرالدوسري]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ابو غرام

ابو علي يالعشير

الدوسري فديتك

شكلك راعي قنص وبر ومكاشيت

لكن ياخوك ما اعتقد هذا مكان الموضوع ^_^

عموما

عن اذنك

الان سريع سريع للرومانسيه

^_^

ههههههههههههه

دمت بود

هلا أبو غرام

بشر عسى حنيذ الرومانسية أعجبك
ههههههههههههههههههه
على كل حال بالهناء والعافية

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سليمان الجعفري

الاخ العزيز/ مسفرالدوسري

والله ياخي طاحت كبدي من الجوع يوم شفت الحنيذ

وخاصه اذا كان على المرخ واللي مصلحه حريف مثلك

الله يعطيك الف عافيه يالذيب....لاهنت ياالغالي

تحياتي واحترامي

وأنت الله يعطيك العافية

و

[سعود المسعودي]

الله يعطيك العافيه على هالاختيار اللي اكثر من رائع


دمت بكل خير وعافيه