كل ياللي بدو يصير شيف .. يفوت هون

[هيـاا العـازمـي]

يااا شباب .. ياا شابات ..

يااا عزااب .. ويااا متزوجات ويلان



اللي فيكم يبي يتعلم كيف يسوي برياني الهنود .. الله يحييه

طريقة دايمن اسويها <<<<<<<< كلكجيه هههههههه

لا الصج حصلتها من هندي والظاههر ان صاحبه طباخ عدل

المهم لما بتسوون هالطريقة بتاكلون أصابعكم وراها

يم يم يم برياني لحم على كيف كيفكم

المقادير ..

2 كيلو لحم ، 6 اكواب ارز او عيش ، 4 طماطمات ، 3 بصلات ، 3 بطاططات ..
صلصة طماط ، روب ، بهارات هندية ( فلفل اسود واحمر مطحون ، كركم ،
بزار ، كزبرة ، زعفران


.. الطريقة خطوة خطوة

وطبعا بالصور

قطع اللحم قطع صغيرة واغسلها جيدا وضعها في القدر
واضيف الماء

اغل اللحم لمدة 45 دقيقة واضيفي الملح والبهارات والليمون
ولا تنسي ان تنظفي القدر من الطبقة اللي تتكون عليه

اثناء نضج اللحم قطعي الخضروات الى قطع صغيرة ايضا



ايضا اثناء نضج اللحم اغسل الارز واتركه ينقع في الماء قليلا

في هذه الاثناء نضج اللحم وجاهز للطبخ




اطبخ البصل حتى يحمر قليلا


اضيف اللحم المقطع والجاهز على البصل وابدء بتقليبهم مع بعض



اضف 3 ملاعق من البهارات
اضف الروب على الخليط بعد ان تتجانس المقادير



ثم اضف البطاطا المقطعة
ثم اضف بقية الخضروات والخضار



غط المقادير واتركهم على نار متوسطة الحرارة لمدة خمس دقائق

مو لازم تشوفون صورة القدر وهو مغطى ههههههههه

اضف صلصة الطماطم وغط القدر لمدة عشر دقائق لتتجانس المقادير



في هذه الاثناء ضع الارز في الماء المغلي واتركه لمدة عشر دقائق ثم اشطف الماء عنه

.. احضر قدر اكبر وضع نصف كمية الارز بالاسفل ..




احضر قدر اكبر وضع نصف كمية الارز بالاسفل ..مثل الصوره اعلااها

ثم ضع مقادير اللحم والخضروات على الارز



ثم ضع بقية مقادير الارز على الوجه ،وهنا سيكون لدينا 3 طبقات ..
الاولى الارز ثم اللحم ثم الارز ..
وعلى الوجه رش ماء الزعفران

غط القدر بالمنيوم واتركه على نار خفيفة لمدة تتراوح من ربع ساعة الى عشرين دقيقة
ضع حلقات من البصل وقطع البيض الامفور للحصول على البرياني الهندي الاصلي ..




وصحتييييين وعاافيه على قلوبكم وكروشكوم ههههههههههههه

تقديري

الشيف هنوووو